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道窖干货配送中心 推荐 我们应坚持民族“不时不食”的优良传统

发布时间:2017-06-27 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

我们应坚持民族“不时不食”的优良传统

时间:2015-03-17 11:50 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

    随着中国经济的迅猛开展和人民生活程度的日益进步,人们想吃什么就吃什么;想什么时候吃就什么时候吃;易如反掌,为所欲为。同时,随着科学技术程度和种植程度的进步,反时节的食物更是随处可见,使得人们吃得越来越花样翻新。但我们却疏忽了此种饮食办法对我们安康带来的不良影响,所以我们还是应该坚持民族“不时不食”的优良传统。
 
    早在中国古代,孔子就说过“十不食”——“食不厌精,脍不厌细,食噎而谒,鱼馁而肉败不食。色恶不食,臭恶不食。失饪不食,不时不食。割不正不食,不得其酱不食。”
 
    其中的“不时不食”就是遵照自然之道。古人也表述为“应节律而食”,指的是不吃不是时令的东西,考究的是食物要契合时令节气规律。如“冬鲫夏鲤,秋鲈霜蟹”,也自有它的道理。从生物自身的生长周期看,夏天的鲫鱼,因水温高,活动量大,自然身体强健肌肉兴旺;而到了冬天,它要猛吃食,囤膘过冬,自然肉肥籽多。古谚说的好“夏至鲫鱼空壳子,端午螃蟹虚架子”。这讲的是动物,而植物方面,更要表现时令,夏天吃冬瓜丝瓜,冬天吃萝卜白菜,冬瓜清凉下火,萝卜补气益胃。
 
    “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”春天桃花点点红,江水趁着春汛猛涨,鳜鱼正肥澄澄的蹦跳,隐居的诗人张志和垂钓多年,深知此时鳜鱼鲜醇无比,正可钓来邀三两好友把酒言欢。还有持螯赏菊,秋剥菱角等,端午粽子和鸭蛋,中秋月饼,元旦饺子讲的也是按时令而食,不可弄错。
 
    中医以为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。据《内经》记载养生的基本原则:顺应自然、协调阴阳、积精全神、疏通经络,饮食更要注重应时、应景、应季、应地。www.foodwang.com
 
    总之,中国饮食文化博大精深,而“不时不食”就是精髓所在,也是我们的身体发出的需求信号。顺应四季变化的饮食,也是顺应了人体自身在四季不同节气的养生需求。换句话说,人们要做到内在机体与外在自然环境的和谐,一切要遵照自然规律,莫任意妄为,才可能实现养生的目的。

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