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黄江农副产品配送服务 推荐 竹笋清热化痰助消化 5类人忌吃笋

发布时间:2018-05-02 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食文化

竹笋被誉为“蔬中第一品”,低糖高纤维,滋味鲜美,所以总是减肥人的首选食物之一。那么,除了这些,吃竹笋还有哪些好处呢?

竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道爬动、协助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。

竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。

常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。

竹笋因含粗纤维和草酸钙较多,故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。

吃竹笋既减肥又有保健成效,那么,在没有竹笋的时分怎么办呢?所以我们就需求自已入手保管,以备没有鲜笋可卖的状况下一饱口福。

笋干的做法-干笋做法引导:

1、剥壳、洗濯:用刀将竹笋的笋壳从双侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2-4瓣,然后洗濯干净。

2、外型:将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片,再纵切成1.5-2厘米长的小段。

3、蒸煮:将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要留意火候,太熟笋色发红,不熟笋色发黑霉变。

4、晾晒:出笼后的笋干,摊放在竹席上曝晒,晒至手握疏松时,即成笋干,通常每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16千克。

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