预警系统的模块特性
食品安全预警系统可以视作具有输人，输出和功能特性的极块。根据系统工程学的界定，系统的输人是指外界环境传递给系统的物质、能量和信息。例如食品原料的质量作为食品加工系统的输人信息。系统的输出是指系统向环境输出的物质、能量和信息。例如经过评估后系统输出风险提示的信息，加工过程系统输出产品或半成品物质等。
系统的功能是系统对输人的物质、能量和信息予以处理(转换或加工)后得到新的物质、能量和信息，并转换或传递出人们所需要的输出，这种处理(转换或加工)的能力就是系统的功能。各种系统功能差异极大，形成完全不同的系统。食品安全预警系统具有的功能一般包括监测和检测功能、数据和信息的整理与分析功能、风险识别功能.安全状况评估功能、危机预警应对功能等。如果将食品安全预警系统具有的功能概括为“处理功能”。
报告及其内容
(1)有关监管部门在发现或接到食品安全事故报告或举报、相关技术机构监测和分析结果、媒体披露与报道以及国际机构、境外国家和地区通报等的食品安全事故信息，启动事故调在核实和相关信息收集工作，经核实属食品安全事故的，应立即通报同级卫生行政部门并提出调查处理建议。
(2)事发单位和接诊疑似食品安全事故患者的医疗机构，食品安全相关技术机构和有关单位发现疑似食品安全事故，应在2小时内向辖区卫生行政部门报告。
(3)医疗、技术机构和社会团体、个人向有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应包括事故发生时间、地点和人数等基本情况。
(4)有关监管部门报告食品安全事故信息时，应包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、伤亡人数，初步判断的事故原因、已采取的措施及事故控制情况等简要经过，事故报告单位的报告时间、联系人及联系方式等信息;根据事故具体情况和相关工作进程，还应包括初次报告、进程报告(事故的发展与变化、处置进程、事故原因等修正信息)与处理工作总结报告(事故鉴定结论总结出的原因和影响因素及今后对类似事故的防范和处置建议等)。
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