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南城农产品配送中心 推荐 皮蛋瘦洪梅粮油配送 肉粥虽美味 但不适合高血压糖尿病患者

发布时间:2018-10-30 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食文化

走到大街上,只要有卖粥的中央,必有皮蛋瘦肉粥。它原本是广东人最常喝的一种粥,但由于其嫩滑、鲜美、容易消化,早已是“南北通吃”的美食了。但好吃的皮蛋瘦肉粥却并不合适高血压患者食用,由于其中的钠含量真实够高,喝碗粥相当于吃盘菜的盐。

皮蛋瘦肉粥含钠高 高血压糖尿病患者不合适喝

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先,皮蛋以鸭蛋为原料,含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质,极富营养。但由于其在加工过程中参加了碱(氢氧化钠),这不仅招致其中含有的维生素被毁坏,蛋白质含量也有所降低,同时钠的含量大大增加。其次,皮蛋瘦肉粥以肉为配料,需求用盐来调味压腥,因而煮粥时必需加盐。最后,由于人们喜欢放味精提味,尤其是饭店做的粥,更是少不了味精的辅助,而味精的主要成分为谷氨酸钠,纯味精的含钠量是盐的1/3。因而,美味的皮蛋瘦肉粥是不折不扣的“高钠圈套”。盐敏感人群摄入钠过多会加重肾脏担负,招致水肿、血压升高、血胆固醇上升等病症。

此外,皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。它原本就是精白大米煮成的粥,而且经过长时间熬制,特别是参加皮蛋就等于加碱熬制,米粒的糊化水平特别高,喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。

因而,皮蛋瘦肉粥固然美味易消化,但高血压、冠心病、糖尿病患者却不合适喝。相比之下,它更合适那些消化不良、衰弱、低血压的人。同时,安康人也要留意,喝了皮蛋瘦肉粥,就该少吃一些咸味重的菜肴,以免每天的钠摄入量超标太多。

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