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乳鸽有什么营养价值?老鸽子会比乳鸽营养价值更高吗?一起来了解下。
“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童十分合适。中医以为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功用，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
雏鸽出生后最初一个月是依托老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养，这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰厚的物质。一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩肥美，营养丰厚，是宴席上的佳肴。市面上卖的多是属于此类，由于从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时分。乳鸽以后的生长，就是长羽毛学飞，又要自主寻食，体重减轻，骨骼变硬，肉质变粗，营养自然比不上乳鸽。
两年以上的老鸽子，对治疗头痛有一定量的促进作用。
老鸽子和中药材的搭配煲汤，具有养阴清热、祛风解毒等成效。
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