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　　田鸡的营养价值？田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰厚的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物，而且如今也有了专供食用的养殖田鸡，故倡议大家还是不要食用野生的田鸡了。

　　成效：民间以为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，合适于精神缺乏、底蛋白血症和各种阴虚病症。田鸡含有丰厚的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都非常有益。关于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的成效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的成效。

　　合适人群：是合适一般人的营养食品。特别对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

　　适用量：每次40克左右。

　　温馨提示：田鸡肉中易有寄生虫卵，因而加热一定要使肉熟透。