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洪梅有机农产品 推荐 马肉的营养价值

发布时间:2017-05-06 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:饮食文化

  马肉的营养价值?欧洲“挂牛头卖马肉”的丑闻愈演愈烈。许多欧洲人“谈马肉色变”,由于大部分欧洲人以为马和猫、狗一样是人们喜欢的宠物,是“人类的朋友”。

  为什么大部分人不吃马肉?

  人们不喜欢吃马肉的缘由有二,一是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗大一些,二是马肉在煮或炒时会有泡沫产生,且会发出恶臭,因而有很多人不喜欢马肉的滋味敬而远之。此外,曾经有英国、德国的专家以为,假如进入食品链的马肉来自本来并非用于食用的马,假如是体育项目用马,那就可能被注射过止痛药等化学品,那对食用者就有可能形成安康危害。

  马肉营养价值也不低

  马肉的营养价值较高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等,其中有一些成份还稍丰于牛羊肉,对补身、健肾、旺血都有一定成效。

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