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大朗牛肉配送中心 推荐 醒脾开胃靓汤 荞菜韭菜羊三星汤

发布时间:2017-06-10 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

醒脾开胃靓汤 荞菜韭菜羊三星汤

时间:2015-04-07 09:58 来源:安康饮食网 作者:中医师 点击:次

  荞菜集蒜、姜、葱的气息于一身,广东民间有句话说其惹味鲜香可口,它在清明前后才长成,其他时节基本看不到它的身影。所谓羊三星,即羊的肝、心、肾,广东民间亦把肾说成“腰”。清明前后此汤是广东的经典汤饮,鲜美惹味可口,有醒脾开胃、助阳益气的成效。
 
  资料:荞菜、韭菜各10克,羊心、羊肝、羊肾各100克,胡椒粉适量,辣椒丝、姜丝各少许。
 
  烹制:荞菜、韭菜洗净,切段;羊心、羊肝、羊肾洗净,切小块或粒状,用酒拌腌片刻。在镬或锅里参加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下羊三星滚到刚熟,下荞菜、韭菜、辣椒丝、胡椒粉,再加少许麻油、食盐便可。为3~4人量。

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