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    发布时间:2017-03-20 发布者:k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别:食谱推荐

    天天饮食家常菜 番茄薯仔焖牛腩

    时间:2015-08-12 10:07 来源:美食网 作者:美食家 点击:次

      番茄加薯仔是一种惯常的组合,它的由来和罗宋汤有密不可分的关系。而罗宋汤是用番茄、薯仔、牛腩和甜菜等烹调而成,广东人相对较少会用牛腩去煮汤,最传统的吃法是用柱候酱去焖制。假如想改动一下口味,无妨试试用煮罗宋汤的办法去焖牛腩。
     
      资料:番茄150克、薯仔100克、牛腩500克、洋葱50克、蒜头15克(去衣拍碎),姜片10克,葱段15克,陈皮、八角各少许,盐、番茄酱、花生油、鸡汤(或清水)各适量。
     
      做法:
     
      番茄洗净切件,薯仔切块备用;牛腩洗净切块,以盐、姜片、陈皮、八角焖至软身备用;洋葱洗净切片备用。开锅下油,爆香拍蒜和葱段,放入牛腩和洋葱翻炒片刻,然后加适量鸡汤(或清水)和番茄酱,放入番茄和薯仔,中火焖煮20分钟,调味后大火收汁即成。

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