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如何挑选苦瓜?苦瓜有什么功效?

发布时间：2018-06-19 发布者：k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心 所属类别：食品安全
       如何挑选苦瓜?苦瓜有什么功效?
 
   苦瓜  可是夏天防暑降温的良品啊,但是很多人因为觉得无法忍受其苦味所以很少食用。所以一方面我们要了解苦瓜的功效,另一方面还要知道挑选苦瓜的技巧。最后小编还给大家推荐一款好吃又不苦的苦瓜煎蛋家常菜。
苦瓜有什么功效?
  苦瓜促进食欲清心明目,含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化物,其中的维生素C的含量居瓜类之冠,苦瓜可不是一般的蔬菜哦,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
如何挑选苦瓜?
1、苦瓜纹路密的,苦味浓,苦瓜素更多;而纹路宽的苦味就淡。
2、苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之
3、如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
苦瓜煎蛋:是最常见的一道菜.
温馨提示:
1、苦瓜尽量切薄片,更容易熟,口感也会更好。
2、不喜欢苦瓜的,可以用半根,或是多放几个鸡蛋,这样苦味就淡化了。
3、苦瓜虽有百般的好处,但其苦味让很多人望而却步,那怎么能减轻苦味呢?一是把苦瓜切好先用盐巴腌制十几分钟,再挤去腌出来的苦水。二是用热水焯烫,这样苦瓜就没那么苦了。
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