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　　经济日报-中国经济网北京1月3日讯 （记者 吴晓薇）记者从四川省食品药品监视管理局得悉，四川省食品平安委员会办公室等17部门依据国务院食安办等14部门《关于提升餐饮业质量平安程度的意见》，分离四川省实践，制定了为期三年的《关于加快提升四川省餐饮业质量平安程度的施行意见》。其中提到，要培育一批老字号，积极推进川菜“走出去”等。并请求今年年底群众称心度要到达60%。

　　《意见》明白，要经过进步餐饮业创新开展程度、进步餐饮效劳单位主体义务落实程度、进步集中用餐单位日常管理程度、进步餐饮效劳食品平安科学监管程度等措施，到达农业供给侧变革获得明显效果、餐饮效劳食品平安监管获得明显效果、人民群众餐饮食品平安称心度明显提升三项目标。

　　并提出到2020年，力争使四川省餐饮业质量平安程度明显提升，川菜产业开展程度明显提升，到2018年底，人民群众餐饮食品平安称心度到达60%，2019年底到达70%，2020年底到达80%。

　　《意见》提到，要鼎力推进省内优质食用农产品加工企业和特征食品加工企业精准对接、供需餐饮效劳企业，构建科学、完善、稳定的川菜产业供给链体系。鼎力培育、发掘一批知名餐饮企业、餐饮老字号和地方风味名吃。增强国内外市场拓展，推进川菜文化交流，积极“走出去”，提升川菜知名度和佳誉度。

　　餐饮效劳提供者要分离实践，采取隔断厨房、玻璃厨房、视频厨房等方式，打造可视可感可知的“阳光厨房”。并进步学校（含幼儿园）、各级各类养老机构、各类建筑工地食堂食品平安管理程度。增强和催促旅游景区、铁路、机场、宗教场所餐饮效劳清真食品平安管理。

　　《意见》还请求，要全面抓好餐饮业质量平安程度提升行动。开展食用农产品质量平安提升行动、开展量化分级提档升级行动、开展“明厨亮灶”质量提升行动、开展网络餐饮效劳食品平安提升行动、开展餐饮食品平安示范创建行动。到2018年底，国家食品平安示范城市辖区县、省级食品平安示范县建成餐饮食品平安示范街2个以上；2019年底，国家食品平安示范城市辖区县、省级食品平安示范县再新增建成示范街1个以上；2020年底，全省每个县（市、区）建成餐饮食品平安示范街2个以上。