可汤可菜滋味食肴 粉葛胡萝卜煲鸡 时间:2015-04-15 10:22 来源:美食网 作者:美食家 点击:次 　　粉葛物美价廉，作为一种药食两用的滋补养生食材，具有生津止渴、升阳止泻的食效。粉葛在烹饪上的手法多采用焖制和煲汤，由于粉葛属于“瘦物”的一种，焖制时多配搭各种肉类，以便交融其他食材的滋味，而今天则引荐以其配搭胡萝卜和鸡肉一同制造一道可汤可菜的滋味食肴。   　　资料：光鸡半只、粉葛150克、胡萝卜100克、姜片15克，盐、胡椒粉各适量。   　　做法：光鸡洗净斩件备用；胡萝卜去皮洗净，切件备用；粉葛去皮洗净，切片备用；开锅烧开水，下粉葛、鸡件、姜片煮25分钟，然后放入胡萝卜继续煮至资料熟透，然后调味即成。
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