日常生活中，大家都留意食物多样化，可是无论吃什么菜，食用油都是不可或缺的。不过由于日日都见餐餐都有，人们只是注重其带给菜的滋味，反而疏忽了食用油在安康方面的重要性。

    受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一品种的植物油。但是单一油种的脂肪酸构成不同，营养特性也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。正如食物要搭配吃才合理安康，食用油同样也应多样化并合理搭配。假如只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，这些做法其实都是不够科学的。

    要科学安康地吃油，合理搭配很重要，调和油就是一个很好的完成合理搭配的办法。由于精选多种植物油调和而成，所以营养更丰厚。同时，每种油又各有其营养特性，能分别满足不同人群的营养需求，更合适全家人食用。调和的关键在于“和”，如何选择调和油也有窍门。往常市面上的调和油品类很多，但并不是都能够真正地到达脂肪酸搭配合理的规范，因而在购置调和油的时分，一定要选择有助于脂肪酸合理搭配的调和油。

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