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长安食品配送中心推荐 凉拌菜怎么做？教你做苦瓜拌鸡蛋
文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2012-7-30
凉拌菜怎么做？教你做苦瓜拌鸡蛋
原料：
苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。
做法：
1.鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀。
2.入油锅中炒至成型，划散晾凉。
3.苦瓜对半剖开。
4.用勺子挖去内瓤。
5.切成薄片。
6.加盐拌匀。
7.腌制20分钟，沥去水分。
8.加点蒜末、糖、味精和香油拌匀。9.和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
小贴士：
1.想要苦瓜不苦，苦瓜内瓤膜要清除彻底。
2.用盐提前腌制苦瓜，也可以有效去除部分苦味。
3.鸡蛋里加点盐和料酒，去腥提味。
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