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    文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2012-7-30

     

    凉拌菜怎么做?教你做苦瓜拌鸡蛋
    凉拌菜怎么做?教你做苦瓜拌鸡蛋

    原料:

    苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。

    做法:

    1.鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀。

    2.入油锅中炒至成型,划散晾凉。

    3.苦瓜对半剖开。

    4.用勺子挖去内瓤。

    5.切成薄片。

    6.加盐拌匀。

    7.腌制20分钟,沥去水分。

    8.加点蒜末、糖、味精和香油拌匀。9.和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

    小贴士:

    1.想要苦瓜不苦,苦瓜内瓤膜要清除彻底。

    2.用盐提前腌制苦瓜,也可以有效去除部分苦味。

    3.鸡蛋里加点盐和料酒,去腥提味。


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