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葡萄酒分级五花八门

文章来源:东莞凯发k8国际首页/k8凯发官网入口膳食 添加时间:2009-8-21

       商家为了尽力体现葡萄酒的品位,商家可谓绞尽脑汁,在葡萄酒的等级上大做文章,大师级、珍藏级、A区、B区等等应运而生。即便是葡萄酒的铁杆粉丝,要想从五花八门的等级中看出点名堂,可能也有难度。“看到这些纷繁复杂的等级,真不知该如何下手选购。”不少消费者都有这样的感叹。

       专家揭秘

  现行等级划分难示品质

  葡萄酒的等级划分真的就能区分出其品质的高低吗?答案是否定的。由于我国尚缺失对葡萄酒质量分级划分的制度,目前在市场上常见的等级划分,大多是企业自行建立的,不具有全面性和代表性。

  葡萄酒级别不一口感相同日前,据央视《每周质量报告》报道,三位国内顶尖评酒专家选择了同一品牌分别标注为大师级、特选级和优选级的三款葡萄酒进行了品质评价,按照这个品牌的分级体系,大师级是最高等级,特选级为中间等级,优选级为最低等级。按照国际通行的葡萄酒品质品评方法,记者首先请三位专业评酒师对这三款葡萄酒进行品评打分,为了保证结果的公正性,记者将三款酒装入了同样的酒套。评酒师的品评结果让人大吃一惊,不同等级的这三款酒的品质没有明显区别。

  为了印证评酒师品评的结果是否正确,记者又把这三款葡萄酒送到实验室进行测试。根据分析的结果来看,专家得出了和评酒师品评结果完全相同的结论,标注为不同等级的这三款酒没有明显区别。专家认为这个品牌的葡萄酒品质等级划分比较混乱,没有如实地反映出葡萄酒本身的真实品质水平。

  暂无统一质量分级标准“就葡萄酒这种商品而言,中国尚缺失对其的质量分级制度。目前在市场上常见的等级划分,大多是企业自行建立的,不具有全面性和代表性。”国家葡萄酒质检中心实验室杨先生一语中的。

  目前国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格,在合格的葡萄酒里没有进一步的等级划分。这就为消费者选择葡萄酒产品造成了很大的困惑———产品的名目繁多,价格差距又很大,让消费者眼花缭乱,无从下手。

  葡萄酒质量分级制度的缺失也给生产企业留下了可以炒作的空档,企业纷纷推出了自己的质量分级。常见的有产区分级、年份分级、酒庄分级、树龄分级、综合分级等。西部企业在采用产区分级时,往往用的还是大产区的概念,如贺兰山东麓产区、武威产区。东部的企业已经将产区分级具体化、细化到南王山谷、A区、B区、S区这样的小产区。

  至于采用年份划分,1992,1995,1998,十分明了。在国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格的情况下,年份酒大行其道。虽然现在国家标准对年份酒进行了规范,但依然不妨碍年份分级作为企业钟爱的产品质量分级规则。

  而酒庄酒在表明葡萄出处的同时,也作了葡萄酒质量等级的代言,市场上酒庄酒等同于优质高档酒。然而,在中国,从长城、张裕到小酒厂,有酒庄实体或者没有酒庄实体,几乎个个生产酒庄酒。

  无可否认,产区、年份、酒庄、树龄等条件,跟葡萄酒的质量都有着很直接的关系。然而,都不是构成优质葡萄酒的唯一条件。并不是这个年份好,葡萄的质量也就好,还要看树龄是否达到最佳生长年龄,还要看产区,以及酿造工艺等,采用单一的质量划分标准,更像是概念的炒作,对于提高中国葡萄酒的质量,帮助消费者选购葡萄酒产品,并无太多益处。

  国内葡萄酒难登大雅之堂同时,中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东表示,现在市场上所谓解百纳的葡萄酒,它的品种不清晰,产区不清晰,如果按照传统世界国家的分级标准来说,这样的葡萄酒顶多是一个日常餐酒的水平,就是最低层次的我们日常餐酒的水平。   

  记者调查

  葡萄酒分级五花八门

 
  记者调查发现厂家分级各不一样在成都市双桥子一超市内的红酒销售区,货架上的葡萄酒还真不少,张裕、长城、王朝等品牌比比皆是,让人目不暇接。轮到选葡萄酒了,记者才发现,要想在这么多产品中,一眼看出哪个产品品质更高,还真不是那么容易。

  长城干红的葡萄酒,等级有“四星”、“五星”,星级越高价格越贵。还有“A区”、“葡园B区”

  另外,其他葡萄酒品牌,更有按照“树龄”分的A级、AA级等。
    业内人士告诉记者,张裕葡萄酒评级的方法,是企业采用所谓的“综合评定方法”。这种评定方法包括了原料质量、工艺条件、陈酿设备等因素。而树龄分级则是以树龄作为划分依据,通常用树龄命名酒品。但当记者问道具体采用什么原料、工艺时,这位销售人员也说不清。

  如此一来,单凭从葡萄酒的等级上划分上,就能够真正区分出葡萄酒的优劣吗?记者不敢恭维。

 
  制止乱象

  将拟定葡萄酒等级划分标准

  据朱济义透露,为了让国内葡萄酒能够走上正轨,也为了让消费者选购起来不费劲,国家葡萄酒质检中心正联合国内葡萄酒龙头企业,酝酿起草既和国际接轨又契合我国行业情况的标准,从红酒原料产区、品种、产量控制等8项大指标,对不同级别档次的红酒作出划分,让酒标科学可信。

  

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