环境有害物质 环境中的金属可以通过饮食与饮水进人人体,在这些金属中,有相当一部分是人体的正常组成成分或维持正常生理功能所必需的,如K、Na、Ca、Fe、Zn等,称为人体的必需元素。但有的金属未见对人体的功能作用,却能在少量摄人后对人 ...
预警系统的模块特性 食品安全预警系统可以视作具有输人,输出和功能特性的极块。根据系统工程学的界定,系统的输人是指外界环境传递给系统的物质、能量和信息。例如食品原料的质量作为食品加工系统的输人信息。系统的输出是指系统向环境输出的物质、 ...
应急医疗救护和事故调查处理措施 食品安全事故发生地卫生行政部门立即调动医疗资源,开展医疗救护工作,组织医疗专家制订治疗原则和方法等方案,对事故病患者或疑似病人采取就地观察、就地筛查、就地治疗的措施,确定有条件的医疗机构收治危重病人。 ...
信息发布的原则与内容 食品安全事故发生后,应根据《食品安全法》和有关法律法规的规定,遵循“及时主动、准确引导、互通有无、善用媒体、切实有效”的原则,进行食品安全信息的发布和宣传。通过各种形式和集道,及时、主动 ...
实施HACCP体系的优点 HACP作为一个评估危害源,建立 应链上各个环危货风险(即危售发生的可能性和严重性以控制,了衡量食品安全性的统-尺度,做到既全面又有重点,节的全面参与,对食品生产便于协调合为食生产。销售消费科相应的 ...
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