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    食材配送应急预案预防措施

    发布时间：2019-12-31 发布者：k8凯发官网入口凯发k8国际首页中心
    食材配送应急预案预防措施

    食材配送应急预案预防措施

    预防措施：
    1、预防为主，常抓不懈：
    各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。
    2、统一领导，分级负责：
    总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
    配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。
    其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。

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    应急处理程序： 
      发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。 

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