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预警

所谓预警，即“预先告警”。预警通常具有两层意义，一是对目标事件进行常规监测，对事件的状态及其变动进行风险评估和判断，监测事件并防止事态的非正常运行或超限度变化，这一层意义重在监测预防;二是目标事件因风险积累或放大，或是突发事件而引发危机或 ...

食品安全事故发生后，应根据《食品安全法》和有关法律法规的规定，遵循“及时主动、准确引导、互通有无、善用媒体、切实有效”的原则，进行食品安全信息的发布和宣传。通过各种形式和集道，及时、主动、客观、准确地向社会通报和发布食品安全事故的发生地点、 ...

在特型产品研究中已表明，栅栏技术应用于产品设计之后，通过关键危险点控制(也称危害分析与关键控制点，HACCP)管理实施加工控制具有决定性作用，产品开发中栅栏技术与HACCP管理的结合应用已成为必然。现将第1类(快速发酵香肠)产品加工的HAC ...

建立统管理、信息共享的包含食品安全监测、事故报告与通报、食品安全事故隐息预警等功能的食品安全信息网络体系和健全的医疗救治信息网络。设立信息报告和举报电话，建立多条畅通的信息报告渠道，确保食品安全事故的及时报告与相关信息的及时收集。搭建信息沟 ...

(1) 1级重大食品安全事故:由国家应急指挥部授权、卫生部组织，通过召开新闻发布会、散发新闻稿、接受媒体采访等多种形式进行食品安全事故的信息与新闻发布，并对中央新闻单位发布的重要新闻稿件进行审核。 ...

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