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食品保障食品安全应急管理发展战略

食品保障食品安保(FoodSecurity)有两个含义。第一个含义是指粮食安全，或者叫食品保障，即每个人必须在食物的数量上得到基本满足，以防饥饿与营养不良。因为资源受限或者遭受自然灾害、战争灾难等原因导致食物短缺属于粮食安全问题。 ...

食品的细菌危害细菌是原核生物界的一种单核细胞生物，放线菌、支原体、衣原体、立克次泛指各类原核细胞型微生物，包括细菌、体、螺旋体。狭义上则专指其中数量最大、种类最多，具有典型代表性的细菌。它们形体微小，结构简单，具有细胞壁和原始核质 ...

速冻食品的安全过程控制 1.速冻食品生产加工过程中的质量控制速冻食品生产加工过程中的质量控制包括原料、加工过程、包装、工厂设施、卫生作业的执行、质量管理系统的建立及HACCP体系的建立。在这一阶段，必须考虑3P因 ...

发达国家食品召回制度的特点 (1)通过健全的法律法规形式确立，监管部门职责明确，执法力度强大:在监督都门主导下实施，充分发挥企业积极性，以主动召回为主、资令召回为辅。加拿大、澳大利亚和新西兰三国的相关法律赋予了食 ...

评估损失，恢复常态组织对事故造成的政治和经济等直接或间接损失进行科学、客观的评估，制定相关政策、采取有关措施促使受影响地区尽快恢复社会和生活秩序的常态，必要时制订恢复重建计划报上级人民政府。上级人民政府应根据受食品安全事故影响的地 ...

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